1. Technological benefits and potential of incorporation of probiotic bacteria and inulin in soft cheese

پدیدآورنده:

کتابخانه: مرکز و کتابخانه مطالعات اسلامی به زبان‌های اروپایی (قم)

موضوع: probiotics ; prebiotics ; cheese ; shelf-life ; packaging ; fermentation ; dairy technology ; microbiology